-
Allúlósa
Allulose, kaloríasnautt sætuefni, býður upp á ósveigjanlegt bragð og munntilfinningu sykurs, án allra hitaeininga eða blóðsykursáhrifa.Allulose hegðar sér líka eins og sykur, sem gerir matvæla- og drykkjarframleiðendur auðveldari samsetningu.
Allulose veitir fylliefni og sætleika í mat og drykkjarvörum á sama tíma og það dregur úr hitaeiningum og því er hægt að nota það í nánast hvaða notkun sem er sem venjulega notar næringarrík og ónæringarrík sætuefni.
Allulose er 70% jafn sætt og sykur og hefur sama upphaf, hámark og dreifingu á sætleika og sykur.Byggt á margra ára prófunum vitum við að allúlósi hentar best til að hjálpa framleiðendum að draga úr kaloríum í vörum með fullum sykri þegar þær eru blandaðar með kaloríu sætuefnum, og gera núverandi lágkaloríu vörur bragðast enn betur þegar þær eru blandaðar með sætuefnum sem eru ekki kaloríur.Það bætir magn og áferð, lækkar frostmarkið í frystum vörum og brúnast við bakstur.
Allulose, kaloríusnautt sætuefni, er frábær sætuvalkostur sem veitir fullt bragð og ánægju af sykri, án allra kaloría.Allulose var fyrst greint í hveiti á þriðja áratugnum og hefur síðan fundist í litlu magni í ákveðnum ávöxtum, þar á meðal fíkjum, rúsínum og hlynsírópi.
